Kake med sjokolade

Bak en kake som er en drøm for både øye og smak. Vi har alt du behøver av tilbehør. Slik gjør du: Stek kakebunner i springform, avkjøl dem helt og del dem. Dekk innsiden av springformene med plastfolie. Legg deretter bunnene i formene, lagvis med fyll, f. eks. sjokolademousse, hasselnøttsmousse, bringebær- eller aprikosesyltetøy. Begynn og avslutt med kakebunn. Dekk til og sett den i kjøleskapet for å stivne. Dette kan du fint gjøre dagen før kaken skal spises. Dekorer kaken: Lag en sjokoladeganache og avkjøl den. (Det finnes mange fine oppskrifter på nettet. Du behøver mørk sjokolade, smør, kremfløte og evt. sukker.) Begynn alltid med å arbeide sukkerpastaen slik at den blir myk, før du kjevler og former. Dryss gjerne litt Maizena eller melis i formene og når du kjevler, da slipper sukkerpastaen lettere. Blomster og blader: Kjevle ut sukkerpasta og stans ut blomster i ulike størrelser. Trykk først ned "knotten" på utstikkeren slik at du får et mønster. Trykk deretter hardt på hele stansen slik at du stanser ut selve formen. Sett sammen to eller tre blomster med spiselig lim. La blomstene tørke liggende i spiseskjeer eller noe annet skålformet, slik at de får en bøyd form. Kjevle ut litt mer sukkerpasta og stans ut blader. Ta den monterte kaken ut av springformen og plasser den på et kakeunderlag. Bre ut sjokoladeganache litt "slurvete" - det ser bare ekstra godt ut! Dekorer til slutt med blomster og blader. Det går utmerket å legge sukkerpasta direkte på sjokladeganachen. Avslutt med å ha på litt lim i midten av blomstene og fest tre strøsselperler på hver. Husk! Dekk aldri den ferdige kaken med plastfolie eller lignende, da dannes det kondens og sukkerpastaen smelter.