Lag egne polkagriser

Kok dropsmassen etter veiledningen som følger med, farg en liten del rød til stripene, la den hvile på et varmt underlag til den hvite massen er ferdig. Arbeid den hvite massen på bakeplaten til den er så avkjølt at det går an å ta i den. For å få riktig konsistens og glans skal du arbeide inn luft i dropsmassen. Dra ut massen, brett sammen, dra ut igjen og fortsett slik til den er skimrende hvit. Skulle massen bli for kald og stiv før du har fått inn stripene kan den varmes forsiktig i mikroovn på laveste varme i noen sekunder om gangen. Pass på så du ikke brenner deg! POLKAGRIS (se bilde under): Dra den hvite massen til en stang + 2-4 røde i samme lengde, legg sammen, tvinn, brett på midten, legg sammen igjen og tvinn slik at det blir pene striper. Dra til ønsket størrelse og klipp av dropsbiter eller del i passe lengder og form til polkagrisstokker. MINTSJOKOLADE: En smaksensasjon er peppermintdrops dyppet i smeltet sjokolade med strøssel på. Nam! Pakk inn og gi bort eller fyll opp julens godteriskåler.